FISHMAN のお花見オードブル
2018年3月20日〜
FISHMAN のお花見オードブル(3,4 人分)¥6,000
オマール海老のグラタン、自家製ローストチキン、サザエのうま煮,
クリスタルバーニャカウダ、さわらの西京焼き、山芋の竜田揚げ、
博多若鶏の唐揚げ、エビフライ、魚男の卵焼き
佐賀七山村吉原さんちのさちのか、桜餅
魚男の歓送迎会
2018年3月1日（木）〜 4月30日（月）
10 年前のあの日…
『ニューヨークにある居酒屋』をイメージして。
「博多炉端 魚男 ( フィシュマン )」は今から 10 年前、博多・今泉で誕生しました。 長浜の市場から直接仕入れる新鮮なお魚。
九州各地の農家から産地直送されるお野菜。 10年前から変わらず、素材の美味しさを生かしたお料理でお客様に喜んでいただいております。 また、「美味しいものを大好きな人と食べたい」「美味しいお酒を仲間と飲んで楽しみたい」
「大切な人を喜ばせたい」など、 お客様のあらゆるご希望に応えるべく様々な演出もご用意しております。 お料理であれば、階段状の板にお刺身を並べる「お刺身階段盛り合わせ」や、 液体窒素を使いトマトをお客様の前で凍らせる「-196°Cのフルーツトマト」 肉じゃがをケーキに見立てた「特製魚男の肉じゃが」 などで、さらには、お客様みなさんが参加してもらう「魚男のせり」や、プロダンスの show、 テーブルマジックなどなど店内で巻き起こる様々なパフォーマンスもございます。
全てはお客様に喜んでいただくため、お客様にとって大切な人に喜んでいただくため、他にはない「素材を重視し、見て楽しいお料理」「様々な場面で喜んでもらうためのパフォーマンス」をご用意しておまちしております。
お届けしたいのは “素材の持つ美味しさ” と、
利用目的に限定されない “自由さ” です。
素晴らしい 2017 年を迎える、 特別な祝宴おせち。
END OF YEAR PARTY IN FISHMAN
皆が笑顔になる。皆が幸せになる。新忘年会はこうでなくっちゃ。
魚男の忘年会・新年会のご予約承ります。
あの博多新風と魚男の夢のタッグが実現！
博多新風コラボとんこつ鍋が魚男に新登場!!
2005年の創業以来「博多ラーメンの新しい地平を切り開いた」と言われる博多新風。そして2009年のオープンから注目を集め、今や「日経レストラン」「近代食堂」等の専門誌にも取り上げられ日本中からの注目を集める魚男。その福岡の飲食シーンに文字通り新しい風を送り続ける2つの注目店が夢のタッグを組みました!! 濃厚なとんこつスープの中にドドーンとそり立つ豚肉の柱。グツグツと豚肉が煮え解けると同時に中からたっぷりの野菜が現れ、スープと具材が混然一体となった美味しさを表現します。もちろん〆は新風の麺でお召し上がり下さい。企画は魚男、スープと麺の提供が博多新風、2つのお店の長所が折り重なったスペシャル鍋が新登場です!!
好評のランチ「超!!丼シリーズ」に呼子のイカが登場!!
毎月、極上の食材を使って大好評のランチの超!!丼シリーズ、6月はいよいよ呼子のイカの登場です!
新鮮なヤリイカの刺身とイカの耳と下足の天ぷらがたっぷり。1本のヤリイカを贅沢に丸ごと使った「超!!ヤリイカ丼」。お値段はなんと1080円でのご提供!!
この時期、このお値段でヤリイカを出すのは正直厳しいです。
厳しいけれど、魚男はやりますよ。
平日ランチ限定10食。毎月のごとく早い者勝ちです。
雨など天候が不順の時はイカが獲れないのでお休みします。
確実に食べたい方はお電話で確認の上、11時30分前には魚男へお越しくださいね。
お待ちしております!!
GAKU-MC ひとり弾き語りツアー『独ガク～旅語り2015～』
7/20にFISHMANにて開催!!
日本のHIP HOPを牽引した伝説の「EAST END」のメンバーであり、近年はMr.Childrenの桜井和寿氏とのコラボユニット「ウカスカジー」での活躍などで話題を振りまいているGAKU-MCのソロライブが7月20日に魚男にて開催されます！
GAKU-MCがギター一本で奏でる音楽と語りをぜひお楽しみください!!
GAKU-MC ひとり弾き語りツアー『独ガク～旅語り2015～』
7月20日(月・祝） 福岡 FISH MAN
チケット : 前売り￥3500(税込) / 当日料金 \4000（税込）
ガク割（会場にて学生書を提示） 前売りガク割 \3000（税込）/ 当日ガク割料金 \3500（税込）
※全席自由、1ドリンク代\500別途必要、3歳以上要チケット
チケットの一般販売は5月31日10：00よりディスクガレージにて販売開始です。
http://www.diskgarage.com/ticket/detail/no070849#anchor01
「独ガクとは！
ガクエムシーの一人弾き語りプロジェクト。バンドでのライブも大好きな僕ですが、一人弾き語りもまたいとおかし。ギター一本片手に日本全国制覇を目指し、カフェやフェスのキャンプサイトなどでslow に開催しております。普段のバンドライブやウカスカとはまたちがったスタイルのライブ（若干お話多め笑）。あたたかい音の呼吸を身近に感じられる場所で、旅の話をしながらの独ガク、是非ともご参加ください。選んだ会場は、どこも僕が大好きなカフェ。多くの人に足を運んで、そのお店の素敵具合も確認していただきたいと思っております。」
大人気の超!!丼シリーズ
2月は贅沢な海老尽くし。
「超!海老カツ丼」の登場です!!
平日ランチ1日10食限定
超！海老カツ丼980円
超!!丼シリーズ2月は「超!海老カツ丼」の登場です!
直径30cmの特大丼椀にずらりと並べられたプリプリの海老フライ。その数なんと8本!さらに真中には海老の美味しさが凝縮された海老カツの卵とじが乗っています。
お値段はやはり原価150%の980円。赤字覚悟でご提供します!!
平日ランチ1日10食限定です。早い者勝ちですので、ご希望のお客様はお早めにご来店しください！
大人気の超!!丼シリーズ
1月は3種のマグロがこれでもか！と乗った
贅沢「超!!マグロ丼」!!
平日ランチ1日10食限定超!!
マグロ丼980円
超!!丼シリーズの第4段。1月のドカ盛り丼は「超!!マグロ丼」です!
直径30cmの特大丼椀に盛られたたっぷりのご飯の上には、マグロの平造り・マグロのヅケ・マグロユッケと3種のマグロが贅沢に盛られています。
醤油味の特製タレをかけてマグロの旨みを口いっぱいに頬張ってお召し上がり下さい。
平日ランチ1日10食限定です。
当然早い者勝ちになっちゃいますので、ご希望のお客様はお早めにお越しください！
年末年始営業時間のご案内
今年もいよいよ押し詰まってまいりました。 皆様にとって 2014 年はどような年でしたでしょうか? 本年も魚男をご愛顧頂き、誠にありがとうございました。 魚男の年末年始は以下の日程で営業いたします。
12月31日まで通常営業
1月1日はランチはお休み
ディナーは 17:30 より営業1月2日より通常営業
今年最後の乾杯、そして新年最初の乾杯は、ぜひ魚男で !! 皆様のご来店をお待ちしており ます。
END OF YEAR PARTY IN FISHMAN
皆が笑顔になる。皆が幸せになる。新忘年会はこうでなくっちゃ。
魚男の忘年会・新年会のご予約承ります。
2013〜2014 Christmas & NewYear
待望のシリーズ化!
ランチで人気の「超!!丼」が毎月品変わりして980円!!
11月の丼は「超!!あなご丼」だぁ～!!
10月の発売以来連日の大行列を作りだした「超!!海老天丼」。「期間延長してよ～」のご要望多数につき、直径30cmの特大丼椀をつかった「超!!丼」をシリーズ化。なんと毎月ネタを変えて登場します!
11月は「超!!あなご丼」。特大の穴子を丸ごと使った特大穴子天ぷらに、穴子のフライ、穴子煮を30cmの丼一杯に敷き詰めて、それでもお値段は赤字覚悟の980円。ランチ平日1日10食限定の早い者勝ちですよ～。11月のランチは11時半に魚男の前に集合です♪
「こんなのあり?」と毎度お騒がせの魚男がまたまたやった!
30cm の大海老を使った「超 !! 海老天丼」。 それが原価 150% の 980 円で期間限定、1 日 10 食平日限定で魚男のランチに登場! 間違いなく日本一!いや、世界一の天丼だ~ !!
一口では頬張れない身の太さ。じゅわっと口に広が る海老の旨み。海老好きにはたまらない瞬間です。 でも、長さ 30cm もある大海老を天ぷらにして食 べたことはありますか?しかもそれが直径 30cm の特大の器に盛られて天丼になって出てくるので す。これで 980 円。「ありえな~い」。そんな声が 聞こえてきそうです。そんなあり得ないことを魚男 は大まじめにやっちゃいます!期間限定・1 日 10 食限定で魚男のランチに「超 !! 海老天丼」が登場 !!
1080円でここまでやるんだ!
FBSめんたいワイド「山本華世のしゃれとんしゃぁ」共同企画！
期間限定 5月28～6月30日
パロマ +1&魚男に、原価率 150%の 平日1日10食限定特別ランチが期間限定で登場 !!
PLANNING BY FISHMAN
昨年、連日の大行列を作りだしたあの伝説の限定メニューが復活！魚男の名物階段盛りの器に市場直送の美味しい海鮮が7種も盛られて、自分でご飯に盛りながら食べられる、超・超・超贅沢な海鮮丼です。美味しい海鮮をチョイスした結果、原価は優に100％を越えて150％!!でも、良いんです。美味しい笑顔を見たいから作りました！さぁ、たんとお召し上がり下さい！
【内容】天ぷら・海老と旬の野菜2種、魚男特製玉子焼き、煮穴子、ゴマぶり 刺身・サーモンとイカ 、ネギトロユッケ、ウニとマグロといくら
魚男の七変化丼 10８0円
PLANNING BY PALOMA+1
かつてパロマのディナーでスペ シャリティとして圧倒的な人気 を博した牛フィレとフォアグラ のロッシーニ風がランチになっ て復活!旨みたっぷりのフォア グラと柔らかなヒレ肉の風味、 そして黒胡椒ソースとのマッチ ングをお楽しみ頂けます。さら にパロマのランチの定番タパス 6 種盛りにライス or パン、珈琲 とデザートまでついて、な、な、 なんと 1000 円 !! これを食べな いと、人生の損ですよ~!
牛フィレとフォアグラのロッシーニ風 10８0円
笑撃のパフォーマンスが、魚男で解禁 !!
「俺が本家だ!」と魚男の ”バッテンいくら丼 ”の
パフォーマンスにばってん多摩川が乱入!
「バッテン!バッテン!」と博多らしい掛け声とともに、イクラを うず高く、丼からこぼれるまで盛り続けるパフォーマンスで人気 の ”バッテンいくら丼 ”(1050 円)に、プロレスラーのばって ん多摩川が参戦!「元々、バッテンの掛け声は私がプロレスの試 合で始めたもの。いわば本家です」と、気合いの(キモい)パフォー マンスを見せてくれています。 さらに、写真の通りのコスチュームで魚男のスタッフとしてお客 さまに接客。唖然とするお客様、思わず笑ってしまうお客様等々、 その反応は様々。キモさをウリにしたコメディアンでもあるばっ てん多摩川の「ばってんワールド」が魚男で広がっています。 元々福岡県出身のばってん多摩川は、東京での活動を切り上げ、 今年より九州プロレスに所属。プロレスラーの活動の合間に魚男 のスタッフとして店内を盛り上げてくれています。「日本一失笑を 喜ぶ男」の勇姿を、魚男でぜひご覧になってください!
ばってん多摩川
1979年生まれ。プロレスラー、コメディアン。福岡県筑紫野市出身。
「キモ芸」をウリに、独自の世界を突き進む。「日本一失笑を喜ぶ男」。現在は九州プロレスに所属。得意技は「アイダホ！ミネソタ！ミシシッピ！エルボー」「オレゴンからの手紙」「ブラックマンデー」等。
※魚男でばってん多摩川が見られるのは週 2 回。いつ出勤かは事前にお問い合わせ下さい。
※ばってんイクラ飯はディナータイムのメニューです。ばってん 多摩川氏の出勤もディナー限定となります。
そびえたつ海鮮。圧倒的なボリューム。
「こんな贅沢していいの？」
海鮮丼の王様”ぽせい丼”が驚きの破格値と共に、
2/3～28の平日ランチのみ、1日10食限定で魚男に君臨！
2/1～28の期間限定＆平日ランチのみ1日10食限定メニュー！
ぽせい丼 定価5880円 →1890円
世に数ある海鮮丼の中でも、これほどお客様の驚きの声が上がる海鮮丼はないかもしれません。お客様にお出しすると上がる「お～！」という驚きの声。「こんな贅沢していいの？」という言葉とは裏腹に嬉しそうな眼。そして笑い声。場を一瞬にして和ませ、暖める。そんな究極の海鮮丼、それが「ぽせい丼」です。しかもそれが原価無視の1890円の超破格値。2月のランチ1日10食限定で「ぽせい丼」が魚男に君臨します！
年末年始も魚男の料理で舌鼓！
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2013～2014年の冬の鍋コース・忘新年会のご案内です
クリックして拡大します。
2013〜2014 Christmas & NewYear
北海道厚岸の豊かな海で
越野さんが心を込めて育てた牡蠣が届きました。
北海道で出会った美味しい牡蠣。福岡では魚男のみで食べられます。
M&Coが今年6月に札幌で「居心地」をプロデュースした際、北海道の食材探しの旅の中で見つけた飛び切りの食材が厚岸・越野さんの牡蠣でした。めちゃくちゃ頑固、だからこそこだわり尽くす越野さんが育てた牡蠣は、クリーミーで身の締まり・弾力とも最高の牡蠣です。「そんなにたくさん出来ないから」と渋るのを説き伏せて、今回特別に魚男に卸して頂きました。福岡の皆さん、是非お召し上がりください!
VERSION UP！ FISHMAN
～魚男のメニューのバージョンが更新されました！
魚男のメニューが一新！お料理のバージョンが更新されました。新しい美味しさや楽しいお料理が目白押し。新しい魚男のお料理をぜひお試しください！
VERSION UP POINT １ ～人気のお刺身階段盛りが豪勢に！
魚男といえば「名物！お刺身階段盛り」。そのお刺身階段盛りが、北海道産のウニやホタテ、活きサバを使ったゴマサバなどが乗ってより豪勢にバージョンアップ！
さらに玉ねぎ醤油・胡椒醤油・ゴマ油を添え、テーブルにはお刺身をちょうどいい味加減で食べられるスプレー醤油、甘口の糀しょうゆ、辛口の生しょうゆなどを揃えて、お刺身の新しい食べ方をご提案しています！
VERSION UP POINT 2 ～新しい技術で新しい美味しさを
レストランの世界で一世を風靡しているガストロノミーの技術を居酒屋メニューに応用！ガストロパックで生のまま味を濃厚にした「名物！クリスタルバーニャカウダ」に、液体窒素でー196℃まで一気に急冷することで風味を際立たせる-196℃のフルーツトマトなど、これまで味わったことのない新しい発見がそこにはあります。
VERSION UP POINT 3 ～美味しい素材をさらに美味しく
生の渡り蟹の蟹みそを贅沢に使った渡り蟹の塩辛に、ポン菓子を表面に敷き詰めて焼き上げた魚男流つぼ鯛の西京焼き、生のアボガドを西京味噌に漬け込みオリーブオイルをかけていただくアボガドの西京味噌漬など、美味しい食材を使って、さらに美味しく食べるための一工夫をしたメニューを揃えています！
クリスマスケーキ＆おせちのご予約をお受けいたします！
詳細は画像をクリックして「2012～2013CHRISTMAS&OSECHI」
特設ページをご覧下さい。
魚男の忘新年会コース
お1人様 3500円 フリードリンク付4980円
【コース内容】あんこうレタス鍋 お刺身階段盛り マグロの兜焼き 農園野菜のバーニャカウダ 地穴子と旬野菜の天ぷら 鱈白子の軍艦寿司〆のうどん又は雑炊 特製デザート
色々とお騒がせだった2012年も押しつまって来ましたね。「年の最後ぐらいはしっかり豪勢に飲んで、1年の憂さを晴らしたい」、「新年最初の集まりはしっかり景気よく行きたい」、「でも出来るだけ懐には優しくしたい」、そんな方のための新忘年会コースを魚男が用意しました！人気のあんこうレタス鍋に名物の階段盛り、バーニャカウダにマグロの兜焼きまでついて、豪勢な内容でお1人様3500円。来年を気持ちよく迎えるために、年の瀬はしっかり贅沢に楽しみましょう！
フリーイベント開催中！
昨年12月に開催して、好評をいただいたパロマグリル⇔魚男のフリーイベントを8月限定で開催中。
期間中は、パロマグリルのフレンチメニューを魚男でご注文頂くことが出来ます。
特にこの8月はパロマグリルのメニューが新しくなり魅力が増大。パロマグリルからのおススメは1日
5食限定の“和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風（1280円）”“骨付き仔羊のロースト瞬間スモ
ーク(1500円)”“オマールエビのスパイス焼（1280円）”。さらに名物の“フォアグラ大根（980円）”
に“フォアグラのプッチンプリン（980円）”“フォアグラのコンフィ巨峰のコンポート添え（980
円）”とフォアグラをふんだんに使った前菜もご用意しています。
この8月はお店の前でパロマにするか魚男にするか迷う必要はありません。魚男の魚料理とパロマグ
リルのフレンチ、お好きな料理をフリーにお楽しみ下さい！
パロマグリルメニュー（PDF）
8/4魚男メニュー表紙（PDF）
8/4魚男メニューメイン（PDF）
NEW HOMEPAGE OPEN!
M&Coが福岡を楽しくする！
すっかり今泉の名物になったパロマグリル・魚男・ヘンリー＆カウエル。
その3店をプロデュースしたM&Coの総合サイトが新しくオープンしました！
パロマや魚男、ヘンリーの情報だけではなく、系列の食卓MIXやヘンリーオンラインストアの新着情報、さらにはこれからM&Coが福岡で展開する新しい活動の情報が随時発信されます。
すでに直近では、6/12に新しくM&Coがプロデュースするレストランがベイサイドプレイス福岡にオープン。
さらに6/15にはベイサイドプレイス博多でVERBALやテイ・トウワといった有名アーティストを集めて開催されるイベントをM&Coがバックアップ。
M&Coの新しい活動が息吹き始めていますよ。
これからM&Coが福岡を楽しくしていきます！
M&Co
http://www.m-and-co.net/
ネオビストロ・パロマグリル、ネオ居酒屋・魚男、スイーツ&デリ・ヘンリー＆カウエルという3つの人気店を生み出したM&Coが新たにネオ宅配デリバリー・食卓MIXを始めます！合言葉は「ごはんだョ！全員集合」。パロマグリル・魚男・ヘンリー&カウエルのメニューはもちろん、36種のおかずを自由に組み合わせられる「選べる食卓MIX定食セット」といった食卓MIXオリジナルのメニュー、さらにはカクテルやワインやお酒、食卓に飾るアレンジフラワーまでお届けいたします。お店の食事とは違う自由さと気軽さのある食卓だからこそ、もっと楽しい時間を家族や友達や恋人と過ごせますよね。そこに「パロマグリル」「魚男」「ヘンリー＆カウエル」といった専門店で作られる料理やスイーツが並べばもっと楽しいですし、それぞれのお店の料理をMIXしながら食べるのも楽しいですね。そんな楽しさ満載のデリバリー、それが食卓MIXです。
選べる食卓MIX定食セット
(1品チョイス) 850円
選べる食卓MIX定食セット
(2品チョイス) 1260円
選べる食卓MIX定食セット
(3品チョイス) 1680円
パロマのハンバーグ・定食
1480円
パロマのオムライス
1260円
パロマのカレーライス
1050円
魚男定食A 1580円
魚男定食B 1450円
魚男丼 1450円
お菓子屋さんのフランス風ピザ
(タルトフランべ)ベーシック
21cm 2～4名様分1480円
お子様セット・洋食(新幹線容器)
980円
お子様セット・和食(子犬の容器)
980円
寒ブリしゃぶしゃぶ鍋
2名様より お1人・880円
刺盛り 2人前 1600円
農園野菜のバーニャカウダ
1050円
ビストロディナーセット 2500円
魚男Specialコース
要予約 2名様より 3500円
七山産苺の生デコレーション12cm
1890円
Season flower 4200円
焼酎・日本酒・カクテル・ワイン・ビール・ソフトドリンク
各種取り揃えております。
メニューの詳細とご注文は出前館・食卓MIXページへ！
http://demae-can.com/shop/menu/3005994/?blockCd=40133005001
ご注文方法
01.配送エリア
現在は下記のエリア内のみでの配送になります。
福岡市中央区天神1～5丁目、西中洲、春吉1～3丁目、渡辺通り1～5丁目、清川1～3丁目、高砂1～2丁目、白金1～2丁目、大宮1～2丁目、平尾1～2丁目、今泉1・2丁目、薬院1～4丁目、警固1～3丁目、薬院伊福町、古小鳥町、御所が谷、大名1・2丁目、赤坂1～3丁目、大手門1～3丁目、舞鶴1～3丁目、桜坂1～3丁目
02.注文金額
合計3000円のご注文から配達いたします。
03.営業時間
11：30～23：00（L.O）
04.ご注文窓口
＊現在は出前館・食卓MIXページからのご注文のみ承っております。
ご注文窓口はこちら（出前館・食卓MIXページ）
http://demae-can.com/shop/menu/3005994/?blockCd=40133005001
年末年始営業のご案内
フィッシュマンは元旦も通常営業いたします。
新しい年も、よろしくお願いいたします！
年末年始営業予定
12月30日・31日 ランチお休み ディナーは通常営業
1月1日～ 通常営業いたします
楽しい時間は、その場にいるすべての人の絆を固めてくれます
2011年ももう終わりますね。今年はどんな年でしたでしょうか？おそらく多くの方が東北の地震を通して自分たちの生活する日本という国や地域について深く考えた年になったと思います。そして人と人との絆の大事さがこれほど深く感じられた年もなかったかもしれません。そんな2011年末、そして新たなる2012年の、ご友人や同僚・お仲間との絆を深める忘新年会のために、今年も魚男が腕をふるって忘新年会コースをご用意しました。魚男の新名物になりつつあるあんこうレタス鍋を中心に玄界灘のマグロの頭焼き、トロトロの食感が快い白子の茶碗蒸しトリュフ餡かけ、もちろん定番の階段刺身盛りにバーニャカウダも付いて、楽しい時間が過ごせるお料理を用意しています。楽しい時間は、その場にいるすべての人の絆を固めてくれます。そんな年の瀬と新年を魚男でお過ごしください！
パロマグリル⇔FISHMANフリーイベント開催!
Christmas & Newyear 2011-2012
午後の魚男へようこそ！
普段より魚男をご愛顧くださり、ありがとうございます。
この度6月20日より、魚男ではランチのオーダーストップの時間を17時までに延長し、同時に昼夜共にCLOSE時間なしに営業することになりました。
天神や今泉周辺へ遊びにいらした際の遅めの昼食や、午後のお集まりの際の軽いアルコール付きお食事にも対応出来るようになりました。
炉端なのに炉端じゃない、自由なお店の魚男がさらに自由にお使い頂けるようになりましたよ。
午後の魚男をぜひお楽しみください！
6月20日よりの営業時間
OPEN 11：30～1：00
ランチオーダーストップ 17：00
＊オーダーストップ後も通常メニューで営業いたします。
ディナーオーダーストップ 0：00
2011.4.23 Sat OPEN TO THE PUBLIC !
4月23日よりキャナルシティ13・ユナイテッドシネマなどで公開される“まほろ駅前多田便利軒”とのタイアップイベントを開催します！瑛太、松田龍平といった2人の若手俳優を起用したこの映画は本年度日本映画の注目作品です。期間中は魚男内でのパネル展示のほか、タイアップメニューも登場！瑛太と松田龍平演じる酒飲みな主人公達の映画と、酒飲み天国の魚男のタイアップイベント、是非お楽しみください！
まほろ駅前多田便利軒HP
http://mahoro.asmik-ace.co.jp
公開記念タイアップメニュー
まほろ駅前多田便利軒特製エビカツ 1180円
3種類のソースを使ったボリュームたっぷりエビカツです!
桜ってなんでこんなに気分を高揚させるんだろう？
ハラハラと散る花びら。
春の柔らかな空気。
そして、美味しい料理とお酒。
花見HORS D’OEUVRE今泉 12000円 （４～5名様分）
3/25～4/10の期間、1日３個のみの限定予約販売
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レストラン料理のパロマグリル。魚料理の魚男。スイーツのヘンリー&カウエル。3つの専門店と3つの個性が重なり合った今泉発花見オードブル。日本人だから味わえる楽しさを堪能して下さい！
SERECT DRINK
ご注文のお客様には、以下のお酒を1本1000円でご提供！
（画像左より）ラポッソ デルヴェネト 07 赤 イタリア 辛口のミディアムボディ 750ml・ペスキエシャルドネ 09 白 フランス すっきりとした辛口 750ml・オリオルロッセール ロゼ スペイン すっきりとした辛口 750ml・スパークリングワイン キュヴェエスペショナル 白 スペイン すっきりとした辛口 750ml・芋焼酎 尾鈴山 山ねこ 尾鈴山蒸留所K 720ml・純米酒 庭のうぐいす 山口酒造場 720m・純米酒 一白水成 福禄寿酒造 720ml
Order
ご注文はパロマグリル・魚男・ヘンリー&カウエル各店店頭およびパロマグリルへのお電話で承ります。
palomagrill 092-715-0346
＊今回は午後5時以降店頭お渡しのみでのご予約になります。
＊お渡し日の3日前までにご予約下さい
＊１日３個のみの限定販売ですので、ご予約はお早めにお願いいたします。
魚男2周年記念!! 期間限定企画！
☆ドンペリニョンでお祝い☆
2011年1月12日（水）～31日（月）
日頃の感謝を込めて
ドンペリ1杯 1,900円（原価）
お一人様1杯限り
シャンパンと呼ばれるお酒は、フランスのシャンパーニュ地方で取れたブドウを使ったスパークリングワインのことをさします。そのシャンパーニュ地方でのシャンパンの製造を最初に始めた修道僧ドン・ペリニオンにちなんで名づけられたものが、この“ドン・ペリニオン”。当たり年のブドウのみを使い、7年から8年の熟成期間を置いて作られるシャンパンの中でも本物と言えるお酒の1つです。
新年も楽しく営業します！
平成22年は魚男をご愛顧くださり、本当にありがとうございます。多くのお客様の支えを感じながら、当店も来年で満2年を迎えます。この1年、お客様にとって魚男が「楽しいお店」であったならば、とても嬉しく思いますし、明けて平成23年も「こんなことをするんだ！」というお客様のお声がもっともっと聞けるように頑張りたいと思います。
新年は元旦より通常営業しております。3ヶ日の間はお客様のこの1年の健康を祈念して“おとそセット”もご用意していますよ。さらに1月12日からは2周年記念のお楽しみ企画も準備しています。どんな企画は年が明けてからお知らせしますね。新しい年も魚男をよろしくお願いいたします！
年末年始営業予定
12月30日・31日ランチお休み夜は17時半より営業
1月1日～ 通常営業
お正月おとそセット 1500円
博多雑煮・miniおせち・おとそ
＊ご希望のお客様には＋500円で
魚男オススメ新酒をお付けいたします。
年の終りをじっくり楽しむ
忘新年会懐石コース“春待月”6980円
魚男らしい料理をやはり年末にも食べて頂こうと、先にご案内した忘新年会プランと並行して忘新年会懐石コース“春待月”をご提供します。博多の冬の素材を贅沢に使ったお料理に、フリードリンクで6980円。今年のしめくくりは仲のいい友達や大切な人と、美味しい料理と美味しいお酒でじっくり過ごして下さい。ご予約お待ちしています。
前菜 からすみ大根 千枚蕪奉書巻き 慰斗車海老 トロ湯葉蒸しいくら餡
鮪変わりユッケ 粟麩田楽ブロッコリー松葉串 菜の花辛子和え
刺身 地魚三種雪中盛
先付 極上巴寿司（河豚・白子・雲丹）
焼物 鮑とつぶ貝の香り焼 道場流秘伝ダレ
煮物 雲子白菜包み 雪花餡
蒸物 あら土瓶蒸し
強肴 オマール海老具足煮
食事 稲庭うどん トリュフの香り
水菓子 七山産苺のミルフィーユ
酒 フリードリンク
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組み合わせで楽しむお正月
今年もM&Coでは3店のコラボレーションおせちをご用意いたしました！今年のおせちのテーマは“組み合わせ”。例えば壱の重に伝統的な日本の正月料理と共にフレンチベースのお料理が組み合わさったり、弐の重に魚男らしい魚料理にバーニャカウダやパイ包み焼きが入ったり、丹波黒豆といった定番のお正月料理を洋風スイーツにアレンジしたり。それぞれ個性の違うM&Coの3店だから出来たおせちです。組み合わせの中で新しい年の始まりを楽しんで下さい！
3色祝宴OSECHI（3・4人前）18,000yen
壱の重
車海老芝煮,合鴨のロースト,ゆず味噌,紅白かまぼこ,甘鯛西京焼,梅人参,栗金屯,子持鮎甘露煮,紅白なます,いくら,スモ－クサーモンと冬野菜のミルフィーユ,博多がめ煮,イベリコ豚のパテ・ド・カンパーニュ,数の子,手毬餅
弐の重
伊勢海老と農園野菜のバーニャカウダ,祝鯛二色焼（うに・カラスミ）,唐芋飴煮,つぶ貝旨煮,鮑とズワイガニのパイ包み焼き,ローストビーフ
お菓子
henry&cowellの丹波黒豆のパウンドケーキ
＊お受け渡しは12月31日（金）・1月2日（日）の店頭でのお渡しのみになります。
魚男忘新年会コース
フリードリンク 4980円
先 中トロ炙り寿司
刺 階段7種盛
菜 バーニャカウダ
焼 鮪かぶと焼
鍋 新名物！アンコウの魚男鍋
蒸 鱈白子蒸
揚 ふぐ唐揚げ
〆 雑炊又はうどん
水 白ゴマプリン
＊鮪かぶと焼きはご予約のお客様のみでのお料理です。
幹事さんが自慢できるような
忘年会が目標です！
さて、もう11月になりますね。11月になるとそろそろ年の瀬が気になってきます。魚男も今年で2回目の年末ですが、昨年の忘年会シーズンに来て下さったお客様から色々お話を聞いていると「忘年会の幹事さんって大変だな～」って本当に思いました。やれ高い、やれ料理が悪い、やれ料理が少ないと、みんな言いたい放題。でも、そんな中でも良いお店を選ぼうとされる幹事さんの苦労は大変です。そんな忘年会シーズンを前にして、今年は魚男でも少しでも忘年会の幹事をされる方の助けになるようなコースをと思い、フリードリンクで4980円の忘新年会コースを作りました！お馴染みのお刺身7種階段盛りをはじめ、鮪かぶと焼きに鱈白子蒸し、新名物！アンコウの魚男鍋など、冬の素材を贅沢に使ったコースです。この機会にお友達や会社の同僚の方に魚男のことを教えてあげて下さい。そして「こんなお店があったんだね！」という声をぜひお聞かせ下さい。魚男を選んだ幹事さんが自慢できるような、そんな忘年会を楽しんで頂くのが、年の魚男の目標です。年末もぜひ魚男を楽しんで下さいね！
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音海→京屋酒造(宮崎)
甕雫（かめしずく）で有名な京屋酒造の芋焼酎です。呑み易いのにコクがあります!!
音空→窓乃梅酒造（佐賀）
兜釜（かぶとがま）式蒸留器を復刻して使用している酒蔵です。芋臭い焼酎がお好きな方には是非オススメ。
音叉の如→白金酒造（鹿児島）
鹿児島姶良の『滝ヶ水』を仕込み水として使用しています。
飲み口まろやかで、まるでトロミがあるかのような甘みと柔らかささえ感じます。
秋の夜に「音」を楽しむ
秋は昔から夜長と言われていますが、暑からず寒からず、お酒を楽しむには良い季節ですよね。そこで魚男ではそんなお酒をこよなく愛される方のために、特別な芋焼酎3種を贅沢に楽しんで頂く“利き酒セット”をご用意しました！用意したのは宮崎・京屋酒造の“音海”、佐賀・窓乃梅酒造の”音空“、鹿児島・白金酒造の”音叉の如“。「あれ？この3種とも“音”が付いている」と思われた方は勘が良い。実はこの3種の芋焼酎は、FM福岡の人気番組・ブッチカウントダウンから誕生した“地酒プロジェクト”でチョイスされた「音シリーズ」の芋焼酎なのです。材料や製造方法にこだわった味と香りが人気のこの3種の芋焼酎に、魚男では階段盛り7種のつまみをお付けして1500円でご提供します！秋の夜に“音”を楽しむ。なんだか風流ですね。さらに魚男では秋の季節感を出すために、佐賀・七山から届くススキやモミジをディスプレイする予定です。もちろん、季節の魚もふんだんにご用意しています。この秋も魚男で季節をとことん楽しんで下さい！
頑張れ宮崎コース フリードリンク付 4980円
前菜 宮崎産炙りガツオのみぞれ酢
刺身 お刺身階段盛りあわせ
菜 バーニャカウダ
焼 本日の地魚
凌ぎ 特大活サザエの磯むし
肴 地魚と旬野菜のアクアパッツァ
もしくは
地魚の煮つけ
飯 宮崎といえば！ひや汁～魚男風
氷 マンゴーかき氷
宮崎を応援するコースをご提供します。
口蹄疫問題で苦境に立たされている宮崎県を応援しようと、6月からFM福岡のサポートのもとで、福岡市内の飲食店・ケーキ屋が協同して行う「頑張れ宮崎！」キャンペーンに魚男も参加します！魚男は炉端居酒屋として素材にこだわる中で、多くの素材を九州産のものを選んで来ました。その中で今回の宮崎の問題は決して他人事ではないと感じ、宮崎を応援するためのコースをご提供するとともに、その収益のうち、300円を宮崎県に対する寄付に回します。頑張れ宮崎コースは、フリードリンク付きで4980円。（フリードリンク付きは要予約）合わせて店内でも募金箱を設置します。素材を大切にする店として、その素材を提供して下さっている九州の漁・畜産・農業を少しでも元気づけられれば、と思っています。ぜひこの機会に宮崎の美味しさも詰め込んだコースを楽しまれながら、宮崎の方々への応援をお願いします。
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フィッシュマンでお花見しませんか?
来週（3月29日〜）くらいに開花する予定です。桜の花を見ながら春の魚、桜鯛、キンメ鯛、サヨリ、白魚などが楽しんでいただけます。その旬のお魚と一緒に楽しんでいただきたいのは、地元福岡の日本酒の新酒はいかがです。この時期にしか飲めない火入れしていない生酒が楽しんでいただけます。
【山口酒造場「庭のうぐいす」純米吟醸 春の生酒（福岡 久留米）】蔵の中にある湧き水うぐいすが毎日のように飛来して来たことからこの名がつきました。軽快な飲み口が男性、女性問わずうけています。
【若竹屋「かすみ」純米吟醸 生 (福岡 田主丸）】耳納連山の名水百選の一つでもある「清水湧水」のある田主丸の酒蔵です。お米で霞んだ淡麗旨口酒で春を感じてください。
懐石コース“芽吹き”
春の旬を摘み取った懐石コース“芽吹き”（4500円）。居酒屋で懐石と思うとちょっと不思議ですが、それでもやはり美味しいものは美味しいですよね。魚男だから出来る特別料理です。
ご予約は092‐717‐3571でお待ちしています！
前菜 珍味３種盛り
刺身 階段盛り５種
菜 塩トマトの冷製
焼 鮑と生若布 パイ包焼き*
蛸とふぐの焼きカルパッチョ*
天然帆立オーブン焼き*
蒸 フカヒレ茶碗蒸し
凌ぎ お多福豆の一口おこわ
強肴 伊勢海老具足煮*
赤ムツの煮つけ*
甘鯛とこのみ農園アスパラガスソテー*
食 ひじき麺 パスタ風
水 特製デザート
（*はチョイスになります）
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魚男的春宵（はるよい）懐石の集い
一夜限りの特別イベントを“春宵懐石の集い”と題して、とどろき酒店さんとタイアップして2月24日（水）に実施します！当日は、あの道場六三郎の下で修業した料理長川添が、道場に学んだ懐石の腕をふるい、“春宵（はるよい）懐石コース”をご用意します。東京銀座まで行かないと食べられないお料理を博多の旬の魚を使って魚男風にアレンジしてご提供します。
ご予約は092‐717‐3571でお待ちしています！
春宵懐石コース 飲物込み 5000円
前菜 車エビサフラン寄せ、笹巻寿司、手作りカラスミ、お多福豆、貝柱柚漬け、
茶振り玉子～葉山葵、白子豆腐ゼリー酢、天然本マグロ天下一
刺身 地魚４種盛 氷鉢
焼き物 地蛸、河豚の焼カルパッチョ トリュフドレッシング
箸休 木の芽シャーベット
小茶碗 いくら茶碗蒸し
替鉢 鮑と新若布 パイ包み焼
強肴 伊勢海老具足煮
食事 カキと新筍の炊き込みご飯 赤だし 白菜柚香漬
水菓子 苺奉書包み 蕎麦の香り
魚男的感謝のキモチ
1月23日より31日までの間1周年を記念して“魚男的感謝のキモチ”と題したお客様感謝祭を開催します！開催期間中は、最高の食材を使った限定コースをご用意いたします。伊勢海老の活き造り、祝鯛のわら蒸し焼き、鱈白子鍋、さらに料理長が道場六三郎から学んだ旬の食材を活かした特別料理など、最高の食材を贅沢に詰め込んだ限定コースをフリードリンク付き5000円でご用意します！そして、期間中にお越し下さった皆様に全員に、新しくオープンした姉妹店henry&cowellのシュークリームチケットをもれなくプレゼントといたします。少しばかりですが、魚男からの感謝のキモチです。どうぞお受け取り下さい！